疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民路飘起(piāoqǐ)一阵熟悉的(de)酱香，辣风芹旗下子品牌“粉巴扎(bāzhā)”首店开业，当日即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个带着母品牌供应链(gōngyìngliàn)基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等地开出36家新店，总门店数突破85家。其中(qízhōng)喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均(rìjūn)营业额高达7000元-8000元，展现出强劲的市场号召力。

供应链筑基，味道破局(pòjú)

作为辣风芹孵化的战略子(zi)品牌，粉巴扎深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心(héxīn)酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序(dàogōngxù)精心炒制，辣得醇厚、香得浓郁。但粉巴扎并未止步于复制，研发团队(tuánduì)大胆调整香料配比(pèibǐ)，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似(tèlàshì)火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今(rújīn)在新疆，粉巴扎早已超越单一餐饮品牌的(de)(de)范畴，成为承载本土饮食文化的情感符号。从食材甄选到工艺打磨，每一环节都倾注着对传统(chuántǒng)美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情(rèqíng)与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态全周期护航，让(ràng)创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对(duì)加盟伙伴的深度(shēndù)赋能。品牌以“全程护航”理念，为创业者提供立体化支持。

开业前：精准选址(xuǎnzhǐ)，降低风险

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国门店运营数据库(shùjùkù)，组建了专业的数据分析团队(tuánduì)，为加盟商量身打造(dǎzào)开店支持(zhīchí)方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图”智能选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品分布等20余项指标，为加盟商提供高(gāo)潜力铺位选择建议。装修环节采用“模块化”设计理念，总部提供标准化装修方案，包含动线规划、设备布局等细节，既能保证品牌(pǐnpái)统一形象(xíngxiàng)，又可节省装修成本。

开业后：技术赋能与流量(liúliàng)加持

每家新店开业前，总部派遣经验丰富的培训团队驻店，从酱料炒制火候到出餐动线优化，手把手教学。更引入智能炒粉机器人，通过(tōngguò)预设操作参数，让新手也能秒变“炒粉大师”。同时，稳定的酱料供给体系(tǐxì)，让每一碗(yīwǎn)炒米粉都(dōu)能保持统一的高品质口味。此外，专业研发团队会根据季节变化和(hé)区域特点(tèdiǎn)，定期推出限定新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营中：长效督导与供应链(gōngyìngliàn)托底

在日常运营中，粉巴扎建立了标准化的(de)门店运营管理体系。总部设有专门的运营督导团队(tuánduì)，定期对各门店进行巡查指导，重点检查产品制作流程、服务(fúwù)标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一(tǒngyī)的运营水准。

为提升管理(guǎnlǐ)效率，总部接入了智能(zhìnéng)管理系统，提供客流分析、库存管理、线上运营等工具，帮助门店经营者更好(gènghǎo)地掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张，也为加盟商(jiāméngshāng)提供了切实的经营保障。

对于加盟(jiāméng)商而言，粉巴扎提供的不仅是品牌授权，更是一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式(móshì)，让许多初次涉足餐饮业的创业者(chuàngyèzhě)快速步入正轨。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植(gēnzhí)于新疆饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着(xiàngzhe)“让新疆炒米粉像兰州拉面、沙县小吃一样，成为(chéngwéi)中国的美食名片。”的愿景迈进。